豊のしゃもの炭火焼
こんにちは、カツミです。
【おいでひた.com】の方でもご紹介しましたが
「やっと食べられました！」という喜びをブログ
にいたします。(; ･`д･´)
国道210号線沿いに位置する「お食事処川原驛」
の「地鶏の炭火焼」を食べたことです(; ･`д･´)
川原驛は大分ブランド鶏「豊のしゃも」を専門
的に扱うお店で、その豊のしゃもを自社農園で
ノンストレスな環境でのびのび育成しています。
そして注文数・必要量に応じて捌き、お料理を
提供する、つまりは完璧なコンディションで
「豊のしゃも」を食べることができる名店！
焼き方にもこだわり、炭火一筋という贅沢。
色が変わり、程よく焦げがついたときに実食
しますと、なんとも柔らかく、ジューシー！
鶏本来の旨味がジワッとほとばしり、もしか
すると塩・タレ無しでも不満なく食せるほど。
天瀬町ではこれまた新鮮な柚子胡椒も用意し
てあります。コメントはもうお分かりかと思
いますが、、、一言「天晴れ」に尽きます。
是非、天瀬にお越しなら一度は食べて下さい！
カツミ
